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探索身体健康的微小力量
本书共分五章,第一章介绍了微量元素的基本知识、生理生化功能、应用误区,在人体内的吸收与排泄;第二章介绍了体内微量元素的检测方法,微量元素在人体内的相互关系,微量元素的毒性、在疾病中的防治作用以及微量元素与身体健康的研究方法;第三至五章详细介绍了人体必需微量元素(铁、锌、碘、硒、铜、钼、铬、钴)、可能必需微量元素(锰、钒、镍、硅、硼)、具有潜在毒性微量元素(氟、锡等)的来源,日摄入参考量,在人体内的分布、吸收与代谢,生理功能,缺乏时对身体健康的影响和过量时对身体健康的危害等内容。
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