《茶·修》讲述了作者与学员之间的习茶故事。在这些习茶故事里，有不同茶品的冲泡方式，有茶汤的品鉴之法，有茶艺课程的授课技巧，也有茶艺竞技的独特路径与方法。 本书讲述了茶与德率先开辟格物致知之路，以茶修身有了具体的依托与方式；讲述了茶与行独创行茶仪轨范式，泡茶的规程与礼仪有迹可寻；讲述了茶与美独创紫砂出墨教学

《中国乐器年鉴》由中国乐器协会主办，中国乐器协会信息部编撰的综合性、公报性年刊，每年出版1卷。本书以汇总乐器行业年度经济运行主要指标数据、发展特点、大事记及趋势预测为主，囊括当年度全行业管理、生产、经营、进出口等主要方面发展的基本情况，国内各省市乐器制造业及市场信息、国外乐器发展动态等重要内容，翔实、全面、系统地反映上

本书是一本讲述调味配方的专业性图书，借鉴许多传统和现代的调味技术，记录了一些具有特色的调味品制作，特编制成册。本书内容共分为四章，从调味基础理论到调味原料及菜肴味型，再到风味冷菜调味制作、风味热菜调味制作，内容丰富，可操作性强，适合当前国内专业厨师作为调味参考用书。本书在编制的过程中，结合烹饪特点，注重理论和实践相结合

服装样板制作实训手册

《中国高等美术学院中青年名师课》是以中国知名美术学院为主的中青年教学名师在国画、油画、版画、雕塑等艺术学科板块的经典教案和教学作品为出版内容，集中展示中青年名师们围绕相应的教学课题开展研究活动所取得的丰硕成果，同时也是其教学经验的梳理与总结，充分发挥中青年教学名师的示范引领作用。《手工书创作》是该丛书的其中一册，书中介

食源性疾病一旦暴发，从事食品安全管理和食品安全事件调查工作的专业人员该如何妥当应对？本书就汇编了相关案例供专业人员参考。本书含5章和多个附件。第一章汇集8起食源性疾病暴发事件的调查案例，介绍了该如何分析案情、如何着手调查案情，以及如何撰写调查报告等。第二章汇编了16起食源性疾病聚集性案例的核查案件，介绍核查过程，反思过

《西式面点制作技术与文化》一书是根据新时代的教育教学大纲，遵循现代学生的学习规律，以循序渐进的方式讲授西式面点知识与技能，精心编写的。体现以下特色：1．紧跟时代，知行合一。本书内容设计注重培养爱岗敬业的职业精神、精益求精的工匠精神、协作共进的团队精神、追求卓越的创新精神，培养不怕脏、不怕苦、不怕累的劳动精神，培养自主、

原《烹饪化学与食品卫生安全》于2006年由中国商业出版社出版，该教材经过长期使用，为广大烹饪专业师生及烹饪爱好者，提供了很多学习参考资料。随着时代发展，原出版《烹饪化学与食品安全》的一些内容已不能适应新时代教学需要，本书是在原《烹饪化学与食品卫生安全》的基础上，按照新的职业院校烹饪与营养专业课程标准重新编写，本次编写过

木作小样，是传统木质建筑与古典家具，在制作前期所特意制作类“样板”的重要构件，是反映古代木作设计与制作水准的原始资料。有了小样，就像话剧“样式雷”中所演示的那样，以小样放大样，最后再制作出完美的建筑和实用的各类家具。因时代发展以及老一辈匠人等的辞世，木作小样这一本不可或缺的环节，便淡出人们的视线，落入了较为冷门的领域。

自GB23790-2010《食品安全国家标准粉状婴幼儿配方食品良好生产规范》发布以来，婴幼儿配方食品行业已经发生了较大变化，婴幼儿配方食品的原料乳管理水平、原辅料质量安全控制水平、生产加工和装备水平、过程控制水平等都已有显著提升，有必要根据我国婴幼儿配方食品行业发展现状和我国食品安全管理现状适时修订该标准，以满足产业高