本书讲述了食物从农场到餐桌的非凡之旅，以及由此带来的对政治、经济、环境甚至艺术的深远影响。在现代社会，食物从产地到餐桌，平均要经过上千公里的旅行。这种现象是怎样发生的？实际上，在人类文明的早期，我们的食物就在跨越国家和大陆了。古罗马人用双耳罐把橄榄油从西班牙运输到意大利。今天，冷链运输可以让挪威三文鱼在冷藏状态下到达中

教材，本书共分为4章，介绍了服装款式图的基本概念、发展历程、重要性及其在服装设计中的作用。同时，阐述服装款式图设计的基本原则和要素，详细讲解服装款式图设计的具体技巧和方法，包括如何构思设计方案、如何绘制款式图、如何运用线条表现服装的质感和风格等。本教材的主要目标读者是中等职业学校服装设计与工艺专业的学生。通过本书系统的

本书是一本深度聚焦老白茶基础知识、品鉴与收藏价值的实用指南。涵盖了白茶的生产加工、品质管理、泡饮品鉴、仓储收藏等各个环节。科学、严谨、系统的介绍老白茶年份与价值之间的内在逻辑关系。 更难能可贵的是，本书从科学系统的研究中走出来，用年份茶样本、彩绘、图谱等简单的表述方式去诠释复杂的研究成果，老白茶的时空密码，陈化逻辑，

何为白茶？又何为老白茶？从新制的白茶到久经岁月储藏的老白茶，我们如何品饮并解读它们？又怎样通过了解它们从历史和中国人生活中走来的历程，明白这新、老白茶背后的科学和健康知识？ 本书全面梳理了中国白茶的历史文化、产区风土、制作工艺及市场演变，涵盖了白茶的起源、品种衍变、技艺革新、品牌发展、市场版图，等等，是一本非常专业、

食品化学（谢建华）（第二版）

本书以图文并茂的方式详细讲解了服装缝制的方法与要点，在强调服装缝制工艺基本原理、基本方法的同时，注重对常规服装传统缝制工艺的创新。主要内容包括：服装基础知识、服装工艺基础知识、服装常用面料和缝纫不同面料的工艺要求、裙装的缝制工艺、裤装的缝制工艺、上衣的缝制工艺、长款上衣的缝制工艺。服装实例均从款式分析、裁片分析、排料裁

食品保藏与加工原理是食品工艺学的基础，它是科学和工程学的紧密结合。全书内容共分10章，较系统阐述了食品加工与保藏过程涉及的主要工艺原理和技术，以及如何进行食品产品的品质评价、食品新产品设计研发。内容包括绪论、食品的品质劣变及其控制、食品的低温处理和保藏、食品的热处理技术、食品的非热处理技术、食品的干燥、食品的微波处理、

本书依据服装风格类型，结合众多实例，分析了面辅料的外观、性能、风格以及适宜的服装类型等要素。主要内容包括服装面辅料概述、服装用纤维与纱线、服装用织物、织物的印染后整理、各类服装面辅料及其应用、户外运动服常用面辅料、服装特种工艺加工及应用。

万有引力书系·牛奶狂潮：身体、科学与希望

轻断食并不是不吃任何东西，而是根据个人的情况进行科学饮食，特别是限制热量摄入。除了能够有效减肥，还能降低2型糖尿病风险、预防心脑血管疾病、增强免疫力、改善肠道健康以及提升代谢效率等。《好食光·轻断食减糖餐》精选了154道营养健康的食谱，选材精良、营养丰富、健康又美味。章节设置上，按食物的种类进行分类，指导