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本书介绍了果蔬花卉速冻的基本理论、速冻设备、工艺流程以及实用技术，概述了果蔬花卉速冻的工艺概述和速冻设备，包括速冻果蔬花卉的分类、速冻装置的分类，以及近年来国内外速冻产品的发展和预测；着重介绍了果蔬花卉速冻的工艺，包含温度对微生物生长和繁殖的影响、果蔬冻结和冻藏的变化、果蔬加工各个环节对营养含量的影响、果蔬花卉的速冻加

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本书作为国内首本全面介绍世界各酒种的科普图书，基于近年来国内消费者对国际酒文化日益浓厚的兴趣，以及对高品质生活方式的追求，创新性地从中国市场及全球视野出发，将广泛流行的世界酒种科学系统地划分为三大类别：蒸馏酒、非蒸馏酒以及利口酒(配制酒)，以此构建起一个全面而深入的知识框架。本书遵循科学性与可读性并重的原则，针对每一酒

全书分为基础篇和应用篇，以服装设计与效果图表现技法为重点内容，侧重手绘技法的训练与运用，分别讲解服装设计效果图的绘画基础和色彩渲染的综合表现技法。教材结构严谨，内容与时俱进，强调专业性与实用性，注重拓展服装设计者的综合设计与表现能力，从人体比例到动态设计、从服装款式图到人物着装技巧、从设计线稿到色彩渲染，从不同类型的面

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