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本书介绍了烟草及其制品中物质组分化学分析技术与仪器分析技术的原理。化学分析技术部分介绍重量分析法和容量分析法测定原理及应用实例，仪器分析技术部分介绍烟草及烟气分析中常用的气相色谱、液相色谱、发射光谱、吸收光谱、质谱、紫外光谱、红外光谱和连续流动分析的工作原理及应用实例。本书主要用作高等院校烟草专业教材，也可供从事烟草加

《印刷材料及适性》已在全国多所印刷工程专业同类高校中连续使用了二十五年，一般被作为专业核心课程教材或被列为考研参考书目，行业影响力深远。近十年来，随着印刷科技的发展，新材料、新工艺的应用给印刷产业带来了积极影响。本教材第三版是在第二版基础上，对原有的部分教学内容进行优化，对有关章节结构进行调整，使教材整体结构更有序、内

烟草特有亚硝胺是烟叶和烟气中重要的有害成分，主要在烟叶调制、贮藏及发酵等过程中形成和积累。降低烟叶特有亚硝胺含量对提高烟叶安全性、促进中式卷烟健康发展意义重大。本书汇集了作者团队自21世纪初开始至今20多年在烟草特有亚硝胺积累规律、形成机理、抑制技术等方面的研究成果。全书共5章，分别为绪论、烟草特有亚硝胺的形成与烟碱转

《热带木本油料加工技术》根据我国近年来热带木本油料加工业的生产现状和技术发展，全面阐述了热带木本油料油脂加工的工艺理论和生产技术。全书共分八章，系统论述了热带木本油料作物的特性、分布、重要性及多方面应用；深入剖析了油料基础知识，涵盖定义、形态结构、化学组成和物理性质等；详细讲解了油脂制取的多种方法，如压榨法、浸出法、水

《食品工艺综合实习指导》全书共8章，分别介绍了食品工厂与车间概况、食品生产质量安全控制与环境保护、食品生产工艺及设备、食品工厂建筑、食品企业劳动力安排、食品工厂公共及辅助设施、食品企业环境保护、食品工艺学综合实验。全书紧跟当前最新的食品相关法律法规要求，理论结合实践，注重实践应用。《食品工艺综合实习指导》可作为食品科学

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《食品工厂设计与环境保护》(高海燕)第2版

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本书以寒地黑土地区的特色饮食为脉络，串联地域文化与旅行体验。书中不仅呈现了寒地黑土人从食材到烹饪的匠心，更透过饮食背后的烟火故事，展现了他们以食会友的生活哲学。作者通过食之文化、食之社会、食之精神三个篇章，勾勒出兼具自然馈赠与人文温度的饮食画卷，为文化旅游与饮食传承提供兼具深度与情感的参考。