分析化学_张锦慧主编_9787122481238

《分析化学》在内容设计上以化学分析为主线，向仪器分析拓展，由10个模块组成，包括走近分析化学、分析检验前准备、定量分析中的误差及数据处理、酸碱滴定分析法、配位滴定分析法、氧化还原滴定分析法、沉淀滴定和重量分析法、紫外-可见分光光度法、电化学分析法和经典液相色谱分析法，内容由浅入深，循序渐进，充分融入思政与职业素养目标。精选17个技能训练任务和2个岗课赛证融通专项任务，每个技能训练任务皆有对应的评价表和操作指导视频，可以作为学习者规范分析检验操作的有效载体。教材还配套《学生技能训练工作手册》（活页工单），便于学生技能训练的灵活实施和结果考评。本教材配套数字化资源丰富，可通过扫描二维码即可获取，方便学习者自主学习。教学PPT也可从www.cipedu.com.cn下载参考。本教材可供高职高专医药卫生类、食品药品与粮食类、生物化工类等专业师生使用，同时可作为分析化学从业人员的参考用书，亦可作为分析检验类比赛的训练参考教材。

《分析化学》为引领分析检验人才通往职业道路的第一本专业基础教材。教学内容基于岗课赛证融通新形态教材理念设计，涵盖了分析化学的必需知识和技能，编写上力求遵循职业教育教学规律、高素质技能人才成长规律。本教材具有以下几方面特色。
1. 突出药用特色注重教材内容的思想性、科学性、启发性、实用性，编排上面向岗位需求，突出简明适中，继承传统，反映前沿的特点。精选《中华人民共和国药典》实例融入教材，语言风格贴近行业用语，使学生尽早在药品行业规范下学习。
2. 岗课赛证融通学习目标对接化验员职业标准和岗位能力要求、药物检验员国家职业技能标准（征求意见稿）要求以及1 X食品检验管理职业技能等级证书要求，每个模块前设置证书考点栏目，明确学习内容与证书的对接；引入化学实验技术工业分析检验等国赛或行业比赛项目及评价标准，设计岗课赛证融通专项任务；把理论知识、实践技能、应用环境结合起来，融为一体，为学生构建通向就业的桥梁，真正发挥职教教材的核心作用。
3. 编写体例创新采用模块化教学，每个模块按学前导语学习目标知识内容应用实例训练任务重点回顾目标检测顺序编排，学习脉络清晰，使教、学、做一体化。
4. 学习过程引导每个模块内设置若干功能栏目，如展示知识点时结合想一想举一反三和拓展阅读栏目，体现学习过程的互动性、拓宽学生知识的广度和获取产业技术的前沿进展。技能训练任务中围绕化验员真实工作以任务描述、任务分析、任务准备、任务实施与评价、回顾与提高展开，从而解决实际问题。每个任务中设置绿色技能栏目，注重学生职业素养的培养和核心能力的提升，同时引导学生关注健康、安全、环保问题。
5. 课程思政融入以立德树人为根本任务，设置思政与职业素养目标。在课程模块中融入六个主题热爱祖国的家国情怀、高尚健全的职业道德、克己守法的法律意识、实事求是的诚信原则、精益求精的工匠精神、敬畏生命的医药情怀，引导学生从知识层面走向价值层面。
6. 可教可读性强本教材为纸数融合的富媒体教材，配套有PPT、微课、操作视频、精品在线课程等数字化资源，形式新颖，便于教师教和学生学，体现了教学资源的多样化和立体化。
本教材可供高职高专医药卫生类、食品药品与粮食类、生物化工类等专业的师生使用，或作为专业教学资源库、精品资源共享课的配套教材，也可作为分析化学从业人员的参考用书，亦可作为化学实验技术药品检测技术工业分析检验等国赛或行业比赛的训练参考教材。
本教材由张锦慧任主编，孙晓阳、刘欣任副主编，具体编写分工如下：张锦慧编写模块一、模块二、模块五、专项任务一；伊利群编写模块三；关天琪编写模块四（除任务外）；殷微微编写模块六（除任务外）；刘欣编写模块七（除任务外）；孙晓阳编写模块八、专项任务二；颜焱编写模块九；高杉编写模块七的任务一、任务二，模块十；王尚编写模块四的任务一~任务三、模块六的任务一~任务三。全书由张锦慧统稿。
本教材在编写期间得到了各参编单位及领导的大力支持，在此表示衷心的感谢。在编写过程中，参考了相关教材、著作，在此向有关作者表示谢意。限于编者水平和经验，教材难免出现不妥和疏漏之处，敬请广大读者及专家斧正。

编者
2025年3月

模块一走近分析化学001
单元一认识分析化学001
一、分析化学的任务与作用001
二、分析方法的分类与选择002
单元二分析化学的发展趋势003
一、分析化学的发展概况003
二、分析化学的新进展和新技术004
重点回顾005
目标检测005

模块二分析检验前准备006
单元一分析化学实验室基本知识007
一、分析化学实验室规则007
二、实验室安全知识008
三、分析化学实验用水009
四、试剂和溶液010
五、实验室废弃物的环保处理012
单元二试样的采集与处理013
一、采集试样013
二、处理试样015
单元三分析化学基本仪器016
一、称量仪器016
二、分析化学常用器皿019
三、容量仪器的使用及校准023
单元四认识滴定分析法031
一、滴定分析法介绍031
二、基准物质和标准溶液032
重点回顾034
目标检测035

模块三定量分析中的误差及数据处理037
单元一定量分析中的误差037
一、误差的种类及来源037
二、准确度与精密度039
三、提高分析结果准确度的方法042
单元二实验数据的处理043
一、有效数字043
二、分析结果的计算047
三、分析数据的评价049
重点回顾052
目标检测052

模块四酸碱滴定分析法054
单元一酸碱滴定分析法介绍055
一、酸碱反应055
二、酸碱指示剂055
单元二水溶液酸碱滴定法059
一、强酸与强碱的滴定059
二、一元弱酸、弱碱的滴定061
三、多元酸、碱的滴定064
四、酸碱滴定液066
五、应用实例066
单元三非水溶液酸碱滴定法068
一、非水溶剂068
二、滴定类型070
三、应用实例071
任务一HCl滴定液（0.1mol/L）的配制与标定072
任务二NaOH滴定液（0.1mol/L）的配制与标定073
任务三阿司匹林的含量测定075
重点回顾076
目标检测077

模块五配位滴定分析法079
单元一配位滴定分析法介绍080
一、配位滴定法与EDTA080
二、EDTA的配位平衡082
三、EDTA滴定液的配制与标定085
单元二金属指示剂085
一、金属指示剂的定义及变色原理085
二、常见金属指示剂及在使用中遇到的问题086
单元三配位滴定方式与应用实例087
一、配位滴定方式087
二、应用实例088
任务一EDTA滴定液（0.01mol/L）的配制与标定089
任务二生活饮用水总硬度的测定090
任务三氢氧化铝的含量测定092
重点回顾093
目标检测093

模块六氧化还原滴定分析法096
单元一氧化还原滴定分析法介绍097
一、氧化还原滴定法的基本原理097
二、氧化还原滴定法指示剂098
三、氧化还原滴定法的分类100
单元二高锰酸钾法100
一、基本原理100
二、高锰酸钾滴定液100
三、应用实例102
单元三碘量法102
一、碘量法的分类103
二、碘量法滴定液104
三、应用实例105
单元四亚硝酸钠法107
一、基本原理107
二、亚硝酸钠法滴定液108
三、应用实例109
任务一KMnO4滴定液（0.02mol/L）的配制与标定109
任务二医用双氧水的含量测定111
任务三维生素C的含量测定111
重点回顾113
目标检测113

模块七沉淀滴定和重量分析法116
单元一沉淀滴定分析法117
一、沉淀滴定法介绍117
二、莫尔法120
三、佛尔哈德法122
四、法扬司法123
五、应用实例125
单元二重量分析法126
一、重量分析法介绍126
二、沉淀重量法127
三、挥发重量法131
四、萃取重量法131
五、应用实例132
任务一药用氯化钠的含量测定132
任务二硫酸钠的含量测定134
重点回顾135
目标检测135

模块八紫外-可见分光光度分析法138
单元一紫外-可见分光光度分析法介绍139
一、紫外-可见分光光度法特点139
二、光的本质与物质的颜色140
三、紫外-可见分光光度法原理142
单元二紫外-可见分光光度计144
一、仪器主要部件144
二、仪器类型147
三、仪器操作规程148
单元三分析方法及应用实例151
一、定性分析方法151
二、定量分析方法152
任务一维生素B12注射液的含量测定154
任务二邻二氮菲法测定试样中微量的铁155
重点回顾157
目标检测157

模块九电化学分析法159
单元一电化学分析法介绍160
一、电化学分析法分类及特点160
二、电化学分析法术语160
单元二直接电位法163
一、测定原理163
二、测定方法163
三、酸度计164
四、应用实例166
单元三电位滴定法167
一、测定原理167
二、确定终点的方法167
三、应用实例169
单元四永停滴定法170
一、测定原理170
二、滴定方式170
三、应用实例171
任务一葡萄糖氯化钠注射液的pH检查172
任务二磺胺嘧啶的含量测定173
重点回顾175
目标检测175

模块十经典液相色谱分析法178
单元一色谱法介绍178
一、色谱法的产生178
二、色谱法的分类179
单元二薄层色谱法181
一、分离原理181
二、吸附剂182
三、展开剂182
四、操作方法183
单元三分析方法及应用实例186
一、定性分析方法186
二、定量分析方法187
任务一薄层色谱法鉴别中药材金银花188
任务二纸色谱法分离分析混合氨基酸189
重点回顾191
目标检测191

岗课赛证融通专项任务一样品金属组分镍含量的测定193

岗课赛证融通专项任务二测定硫酸亚铁铵产品的纯度195

附录197
附录1常用无机酸在水溶液中的电离常数（25℃）197
附录2常用无机碱在水溶液中的电离常数（25℃）198
附录3常见金属配合物的稳定常数198
附录4常见电极电对的标准电极电势（18～25℃）198
附录5常用难溶化合物的溶度积常数（18～25℃）199

参考文献201

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