食源性致病微生物及检测技术

定　　价：58 元

• 作者：邓锐杰，李海涛，巴哈提古丽·马那提拜等主编
• 出版时间：2024/5/1
• ISBN：9787502650810
• 出 版 社：中国标准出版社

• 中图法分类：TS201.3 
• 页码：200页
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

本书整体梳理了食源性致病菌及病毒等生物危害因子的传统、分子生物学以及其他各种前沿的检测技术，为广大检验检测行业和科研机构提供一定的技术参考资料。本书共两章，第一章分为四节，主要论述了微生物的概述、食源性致病微生物(细菌、病毒)的概况、分类、生物学特性、危害及防治措施。第二章分为五节，概述了食源性致病微生物检测的新技术，包括核酸检测、免疫学分析、新型生物受体检测技术以及荧光原位杂交分析技术等。