动物性食品卫生学实验指导

定　　价：47.5 元

• 作者：郭抗抗主编
• 出版时间：2022/3/1
• ISBN：9787109291478
• 出 版 社：中国农业出版社

• 中图法分类：R155.5-33 
• 页码：182页
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

本实验指导自2006年出来以来，经过全国高等农林院校的使用，反映良好，并根据实际教学需要和学科的发展进行了两次修订。本教材共包括动物性食品卫生检验总则和12个实验，分别是动物性食品微生物学检验、动物性食品中有毒有害化学物质的检测、动物性食品中农药和兽药残留量的测定、鲜(冻)肉类的卫生检验、腌腊肉制品的卫生检验、食用动物油脂的卫生检验、动物性罐头食品的卫生检验、乳的卫生检验、鲜蛋和皮蛋的卫生检验、动物性水产品的卫生检验、蜂蜜产品的卫生检验和肉品加工企业污水排放指标的测定。