陇中味道

定　　价：268 元

• 作者：甘肃省定西市非物质文化遗产保护中心编
• 出版时间：2023/12/1
• ISBN：9787520536066
• 出 版 社：中国文史出版社

• 中图法分类：TS971.202 
• 页码：314页
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

本书全面反映了定西市的饮食现状，记录了定西的饮食类非物质文化遗产。全书共分10个板块，即“陇味山珍”，记述陇中地区的特色野菜十余种，倡导健康饮食理念；“陇味禾香”，记述陇中地区特色农产品以及由之衍生出来的特色菜品；“陇味乡醇”，以陇中面食为主；“陇味肉香”，记述陇中地区的肉食及主要菜品；“陇味筵味”“陇宴鼎新”，记述陇中地区传统宴席的传承与创新；“陇味药膳”，立足陇中道地药材，进行药膳菜品的宣传推介。同时，也对陇中传统酿造、特色农产品加工进行了介绍。