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烹饪英语

烹饪英语

定　　价：39.5 元

        

  • 作者：王艳玲，谢海玲，张慧主编
  • 出版时间：2024/12/1
  • ISBN：9787040640182
  • 出 版 社：高等教育出版社
  • 中图法分类：TS972.1 
  • 页码：252
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  • 版次：1
  • 开本：26cm
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教材结构以基于酒店厨房具体的实际工作内容进行设计，遵循“项目引领，任务驱动”的职业教育理念，以职业能力培养和职业素质养成为要点，打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式，转变为基于原材料加工与工作流程的双主线教学模式。教材以前厅及后厨中不同档口的典
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