安顺味道

定　　价：680 元

• 作者：贵州黄果树酒店集团有限责任公司，贵州饭店酒店管理集团有限公司编
• 出版时间：2023/12/1
• ISBN：9787221181176
• 出 版 社：贵州人民出版社

• 中图法分类：TS971.202.733 
• 页码：275页
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

民以食为天。饮食文化，当然也是文化，是“食而能化、化而能食”的“有容乃大”的文化，是人皆喜欢、老少咸宜的“味道无穷”的文化。“舌尖上的中国”，因地理环境、气候特点、历史渊源的差别，不同地方、不同民族的人们各有所好、各有吃法、各有花样特色。其中形成“黔菜”体系的“安顺味道”，也算独具特色、其味无穷之一家。本书对安顺菜进行抢救式搜集整理，使本书显得更加条理化、系统化和科学化。介绍了安顺的饮食文化的脉络及著名菜品，包括其原料、制作方法等。