食品加工技术

定　　价：58 元

• 作者：梁文珍，刘希凤主编
• 出版时间：2022/9/1
• ISBN：9787109298798
• 出 版 社：中国农业出版社

• 中图法分类：TS205 
• 页码：299
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

本书分为粮油制品加工、果蔬制品加工、畜产品加工、饮料制品加工、其他制品加工5个模块，共22个项目。重点对每种食品的加工工艺、产品质量标准、加工中容易出现的质量问题及控制措施加以阐述。