中餐盘饰实训

定　　价：68 元

• 作者：凌志远，叶小文主编
• 出版时间：2023/11/1
• ISBN：9787502652579
• 出 版 社：中国标准出版社

• 中图法分类：TS972.114 
• 页码：11221
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

本书总结吸收了传统中餐菜肴盘饰的技艺，通过实例讲解和步骤分解，对中餐盘饰的5种类型进行了归纳，主要内容包括果蔬盘饰、插花盘饰、食雕盘饰、糖艺盘饰、果酱画盘饰。