餐饮服务技能指导

定　　价：98 元

• 作者：李丽编著
• 出版时间：2023/6/1
• ISBN：9787542430731
• 出 版 社：甘肃科学技术出版社

• 中图法分类：F719.3 
• 页码：198页
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

本书包含餐饮服务礼仪、托盘、餐巾折花、铺台布、斟酒、上菜、分菜、中餐摆台、西餐摆台、菜单设计、中餐服务和西餐服务等实训项目。每个项目围绕职业能力的形成组织内容，以餐饮工作任务为中心整合相应的知识点。