饮食安全与健康_霍本斌编著_9787568934169_中国馆配区域联盟

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饮食安全与健康

饮食安全与健康

定　　价：48 元

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作者：霍本斌编著
出版时间：2023/1/1
ISBN：9787568934169
出版社：重庆大学出版社

中图法分类：R155
页码：220
纸张：
版次：1
开本：26cm

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读者对象:本书可作为普通高中学生的选修课程，也可作为高校师范生的选修课程

内容简介

本书共12个项目，内容包括：酿造果酒、果醋，研制一款红甜菜葡萄红枣复合果蔬汁饮料，研制一款多酚果蔬粉固体饮料，酿造美味可口的功能性米酒，自酿葡萄酒，酿造高梁呷酒，体验消除植物性毒素的食材烹饪方法，设计控制有害物质产生的食品加工与烹饪指南，制作风味独特的馒头等。

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