 书单推荐 新书推荐 |
日本主厨笔记 
定 价：98 元 丛书名：主厨秘密课堂
当前图书已被 1 所学校荐购过！
查看明细
9 7 7 8 2 7 0 1 6 1 3 1 8 读者对象:本书非常适合我国从事日本料理的厨师学习。也可以作为日本料理的业余爱好者参考之用
本书的主题是如何活用新鲜的时令鱼类的原味, 在处理之后, 再加上细腻的香料做成美味鱼肴。本书有各种鱼类的预处理方式, 以及如何巧妙的利用鱼的各种部位做成不同的菜肴。主要介绍了130多道鱼类、虾贝的日本料理的烹饪方法, 都是日本各大餐馆里非常受欢迎的料理。
你还可能感兴趣
我要评论
|
