 书单推荐 新书推荐 |
食品科学中的新兴技术 
定 价：168 元
当前图书已被 7 所学校荐购过！
查看明细
9 7 0 8 9 7 4 5 9 1 8 8 1 读者对象:本书可作为科研工作者、学生、企业人员和政策制定者的重要参考书
本书聚焦于发展中国家, 对食品行业中食品安全、营养安全、新思想和新技术做了全面概括。本书论述了食品科学中的新方法, 以如何应对现代食品安全、营养安全和可持续性等问题。本书分4个部分: 食品行业概述、食品安全、营养安全和可持续性、新技术和创新, 从不同方面概述了全球发展中国家食品科学和技术的不同领域。
你还可能感兴趣
我要评论
|
