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玉米品质分析与检验实验 
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9 7 1 8 3 7 5 5 3 6 7 6 7 读者对象:本书可作为高等院校食品科学与工程, 食品质量与安全, 及其他相关专业本科生的实验教材, 也可供相关专业的研究生及专业技术人员参考
本书共8章, 第1章至第7章详细介绍了优质蛋白玉米、高淀粉玉米、高油玉米、甜玉米、糯玉米、紫玉米、爆裂玉米的品质分析与检验。第8章介绍了鲜食玉米储藏品质分析与检验。
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