食品卫生

定　　价：49.8 元

丛书名：高等职业教育“十三五”规划教材食品专业系列

• 作者：傅维，王芃主编
• 出版时间：2017/3/1
• ISBN：9787303240593
• 出 版 社：北京师范大学出版社

• 中图法分类：R155.5 
• 页码：354页
• 版次：1
• 开本：16K

内容简介

本书共5篇，内容包括：食品的生物性危害、食品的化学性危害、食品中的毒性物质、各类食品的卫生检测、食品标准与安全性评价。