《农产品质量安全与市场营销》是系列规划教材之一。可作为新型职业农民培育的通用教材，也可供农产品生产管理人员、农业技术人员参考。本教材介绍了农产品质量安全的相关概念、重要意义，质量安全农产品的认证与管理、主要农产品的无公害生产技术、绿色和有机农产品生产注意事项、质量安全农产品流通渠道和营销方式等相关内容，旨在使相关人员了解农产品质量安全的重要性、“三品一标”的含义及申请认证流程、质量安全农产品生产各环节的基本要求以及质量安全农产品营销等。从而学会执行农业生产全程标准化技术要点，制定合理的营销策略，保证农产品质量安全，提高农民受益。
模块一 农产品质量安全与市场营销概述
一、农产品质量安全概述
(一)农产品及农产品质量安全的内涵
(二)农产品质量安全的重要意义
(三)农产品质量安全的保障体系
二、农产品质量安全基础知识
(一)无公害农产品
(二)绿色食品
(三)有机食品(农产品)
(四)农产品地理标志
(五)良好农业规范
三、农产品市场营销概述
(一)农产品营销的内涵
(二)农产品营销的特点
(三)我国农产品营销的现状
模块二 影响农产品质量安全的因素及相关标准
一、影响农产品质量安全的因素
(一)农产品安全性的特点
(二)影响农产品质量安全的因素
(三)农产品质量安全污染物来源及危害
二、农产品质量安全标准
(一)无公害农产品标准
(二)绿色食品标准
(三)有机农产品标准
(四)绿色市场标准
模块三 农产品质量安全认证与管理
一、无公害农产品认证与管理
(一)无公害农产品认证组织机构
(二)无公害农产品认证程序
(三)证书与标志监督管理
(四)对获证生产单位的管理
二、绿色食品认证与管理
(一)绿色食品认证程序
(二)绿色食品生产的基本条件
(三)标志监督管理
(四)对绿色食品生产企业的监督管理
三、有机食品(农产品)认证与管理
(一)有机农产品认证的基本要求
(二)我国有机农产品的认证程序
(三)有机农产品认证证书及标志监督管理
(四)对获证企业管理
四、农产品地理标志登记与管理
(一)申报条件
(二)申报登记程序
(三)农产品地理标志的使用与管理
五、农产品GAP认证与管理
(一)GAP认证要求
(二)GAP认证标准
(三)GAP认证程序
(四)GAP认证后的管理
六、绿色市场认证
(一)绿色市场认证的依据
(二)绿色市场认证程序
模块四 农产品质量安全生产技术
一、无公害农产品生产技术
(一)无公害玉米栽培技术
(二)无公害水稻栽培技术
(三)无公害小麦栽培技术
(四)无公害马铃薯栽培技术
(五)无公害油菜栽培技术
(六)无公害棉花栽培技术
(七)无公害蔬菜生产技术
(八)无公害食用菌生产技术
(九)无公害苹果生产技术
(十)无公害柑橘生产技术
(十一)无公害梨生产技术
(十二)无公害葡萄生产技术
(十三)无公害茶叶生产技术
(十四)无公害肉牛养殖技术
(十五)无公害生猪生产技术
(十六)无公害肉羊生产技术
(十七)无公害肉鸡养殖技术
(十八)无公害蛋鸡养殖技术
(十九)无公害池塘养鱼技术
(二十)无公害稻田养鱼技术
二、绿色食品生产技术
(一)绿色食品生产农药的使用
(二)绿色食品生产肥料的使用
(三)绿色畜禽产品生产饲料和饲料添加剂的使用
(四)绿色食品生产兽药的使用
三、有机农产品生产技术
(一)有机植物产品生产技术
(二)有机畜禽养殖技术
(三)有机水产品养殖技术
模块五 农产品现代流通体系
一、农产品质量安全市场准人
(一)农产品质量安全市场准人的概念
(二)中国农产品市场准入的现状
二、农产品流通体系的界定
三、农产品现代流通体系的构建
(一)农产品现代流通渠道体系的构建
(二)农产品现代流通组织体系的构建
(三)农产品现代流通服务体系的构建
(四)农产品现代流通安全体系的构建
四、农产品现代流通体系运行机制
(一)产业融合驱动机制
(二)城乡流通互动机制
(三)流通主体利益协调机制
(四)参与成员相互信任机制
(五)流通运行风险预警机制
(六)流通政策内外支撑机制
五、农产品现代流通体系的保障体系建设
(一)理顺农产品流通管理体制
(二)加大资金投入，完善基础设施
(三)加强流通各环节信息化建设
(四)建立质量安全追溯体系及标准规范
(五)健全法律法规，优化流通环境
模块六 质量安全农产品的营销
一、质量安全农产品营销与市场环境
(一)“绿色壁垒”
(二)绿色消费
(三)绿色市场
(四)绿色通道
二、质量安全农产品营销策略
(一)扩大市场策略
(二)广告宣传策略
(三)产品开发策略
(四)网络营销策略
三、质量安全农产品营销方式
(一)质量安全农产品的营销方式
(二)质量安全农产品的营销决策
(三)质量安全农产品的营销管理
附录
附录一 实施无公害农产品认证的产品目录
附录二 中华人民共和国农产品质量安全法
参考文献
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