本书是在“健康中国”背景下，结合食品类专业卓越计划及应用型专业的建设需求，由具有多年丰富实践经验的教学一线老师，按照技术—管理途径的视角精心组织编写的规划教材。全书分为八章，内容包括食品安全与质量控制概论、食品安全危害及风险管理、食品安全控制、食品品质设计、食品质量控制、食品质量检验、质量管理体系、GMP与HACCP。

我国食品安全领域面临较严重的信任危机，本书用案例经验呈现以S市菜团为核心的安全食品行动如何通过结成团体建立了一套个体消费者、菜团、生产者、农夫市集四者环环相扣、由关系到网络结构的独特信任体系，从而获得值得信赖的产品。同时，对农夫市集、消费者团体、生产者的信任演化进行比较分析。书中安全食品行动的信任建构和演化经验显示了转

物质文明和精神文明总是相互依存、相互促进、相互影响的。服饰在日常生活“衣食住行”中排在首位，它的功能远远不止保暖和审美的需求，还体现了人类文明的方方面面。本书从政治学、经济学、科技学、教育学、军事学、文艺学、考古学、民族学、生态学等方面以及其宽广的视角对人类服饰文化进行了深入研究和论述，是一部服饰文化的百科全书。

本教材以食品加工的操作单元为主线,系统介绍了现代食品工业国内外机械设备的工作原理、构造、性能特点、控制技术、选型及操作要点等方面的内容,并附有大量图片(部分彩图可手机扫码阅读),以帮助学生学习理解。本教材编写针对专业特点,重视实际应用,注重培养学生的基础设计能力。本书既可作为食品科学与工程等专业方向本科教材,也可作为该

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本书从教学、科研和生产实际出发，概述了与食品安全有关的科学问题。全书共分十五章，分别介绍了环境污染对食品安全的影响、生物性污染对食品安全的影响、化学物质应用的安全性、动植物中的天然有毒物质、包装材料和容器的安全性、非热力杀菌食品的安全性、转基因食品的安全性、食品安全管理体系、食品安全溯源及预警技术等，重点阐述了食品安全

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本书吸取全球整理收纳精华，并融入中国的特色和实践，再现了衣橱整理，厨房整理，亲子整理，玄关、客厅、浴室、书房的整理及办公、出行的整理等。

《服装表演概论（第2版）》以服装表演专业的综合理论和全方位技能培训为切入点，系统介绍了服装模特和服装表演的概念；详细阐述了服装模特的基本培训项目——形体训练、舞蹈训练、音乐基础、形象塑造、心理素质、参赛指导及模特的经纪与管理等课程；具体讲解了服装表演的策划与制作——策划与编导、舞美设计、管理与执行；重点拓展了服装表演的