跟着主厨学做韩国菜，除了到餐厅大快朵颐，其实自己在家做很可以做，这些料理并不难，食材和调味料也很容易买到。正统的材料，加上专业主厨的指点，让你做出的每道菜都令人赞叹与惊喜！全书共收录88款高人气韩国料理，如韩式炸鸡、部队火锅等，街头小食泡菜小菜热菜料理饭面汤锅，全部涵盖。本书为套系超人气餐厅创意精选的补充品种之一。

本书较系统地研究了浅埋地下爆破地震波的传播特性及建筑结构对爆破地震的响应问题，重点阐述了建筑结构爆破地震效应理论研究的新方法和新进展。首先，从岩石中爆炸破坏分区、振动参数等进行研究，深入研究爆破震源机制。其次，建立爆破地震波在半无限介质自由表面运动的计算模型，对运动规律和振动响应进行预测。最后，研究爆破振动信号的变化规

全断面隧道掘进机是隧道自动化施工的专用机械，是一种专业性极强的特种机械，操作该机械除了需要掌握系统的操作方法外，还要求操作人员具备机械、电气、液压、工程地质以及土木工程等学科的专业知识。本书针对全断面隧道掘进机操作（中级）岗位，以岗位典型工作任务为载体，将全断面隧道掘进机的具体操作方法和专业基础知识融入其中，着重介绍了

《岩土锚固机理与工程实践》由3篇组成，共8章。其中第1篇是以论文集的形式出现，分为三个部分：全长锚固锚杆锚固机理分析，预应力锚索锚固机理分析，锚杆、锚索锚固设计，共33篇论文；第2篇实践篇，包括2个发明工法和作者设计的7个工程实例和作者研制的3种监测仪器；第3篇是作者的力学笔记和感悟，包括动态的朗肯土压力，土体剪切破坏

本书结合化工生产实际，对化工企业工作岗位的典型工作任务进行分析，以化工生产工艺流程认知为目标，设计了5个模块，依次为识别化工工艺流程、认知设备、认知管路中物料及走向、认知主要工艺参数和认知化工生产工艺流程，从简单到复杂，符合学生认知的规律，可提高学生对化工工艺流程的认知。本书内容上对接岗位需求，在典型任务中均设置了任务

本书结合现代化工企业生产实际，在介绍安全、职业卫生和环境保护基础理论的同时，加强对学生安全意识、安全行为、安全技能、健康管理、化工“三废”处理能力和安全素养的教育和培养，树立健康、安全和环保的工作意识，养成良好的职业习惯。全书主要内容包括化工生产与安全认知、人的安全生产行为控制、职业卫生健康管理、正确使用个人防护用品、

本书主要介绍复杂网络社团发现理论与应用。复杂网络社团发现旨在揭示复杂网络中真实存在的网络社团结构。研究复杂网络社团结构，在分析实体复杂网络的拓扑结构、理解现实复杂网络的功能、发现复杂网络隐藏的规律和预测复杂网络的动力学行为等方面具有重要的现实意义，并且具有广泛的应用前景。本书首先介绍复杂网络基础知识、社团定义及相关基础

本书主要内容包括转子系统动力学建模与仿真、基于振动信息的转子系统载荷辨识方法、基于电机电流信息的转子系统载荷辨识方法、基于融合信息的转子系统载荷辨识方法、转子系统载荷辨识试验。通过转子系统载荷辨识试验获取了涵盖多种载荷激励状态的丰富原始数据，并以此为基础深入研究了转子系统所受载荷的辨识方法，为转子系统的载荷辨识研究提供

将智能技术与电主轴控制技术有机结合，可使数控装备在智能制造中呈现髙质、柔性、高效及绿色特征。本书以提高电主轴单元的动态性能并最终实现智能化为目标，围绕电主轴热控制、运动控制、振动控制以及故障诊断的基础理论及智能化关键技术展开讨论；提供高精度的电主轴智能化温升预测方法及振动控制策略；探索电主轴定子电阻的智能辨识方法，为电

本书针对小口径非球面光学元件制造，综述了小口径非球面纳米精度加工技术基础及发展概况，全面系统地总结了作者及其团队15年来在小口径非球面光学元件制造理论及技术方面的研究成果，主要内容包括：小口径非球面磨削、ELID磨削、单点金刚石车削、磁流变抛光、玻璃透镜模压成型及非球面形状在位测量等，以小口径光学模具制造及玻璃透镜模压