《食品理化分析技术》(第二版)以《中华人民共和国国家标准·食品安全标准5009系列标准》为蓝本,以技能训练为主线,兼顾理论内容,将食品理化检验知识进行优化、重组、整合,形成了知识系统化、结构合理、重点突出、内容简约的,符合当前高职教育新模式下的全新教学体系。教材主要内容包括食品理化分析基本知识、物理检测法、重量分析法、
本书主要介绍香辛料的定义和分类、各种香辛料的性质和应用、香辛料的生产工艺、香辛料的生产设备、香辛料的分析检测、香辛料质量控制和追溯系统。可供香辛料生产企业技术管理人员和食品烹饪相关专业师生参考使用。
本书是关于肉鸭鸭毛绒高值化利用的一本专著。书中从肉鸭鸭毛绒结构和改性原理入手,讨论了鸭毛绒结构与性能的相关科学问题。对比研究了不同生长周期鸭毛绒的结构与性能,着重论述了鸭毛绒表面调控技术、鸭毛绒提取物的共混改性技术,以及利用这些技术制备环境修复材料、生物基抗菌材料、固定化酶等高附加值功能材料,可使读者全面了解鸭毛绒高值
本书教你从认识茶叶开始,进而学习如何冲泡一壶好茶。从茶文化入门,到泡茶、认识茶具以及与茶点的搭配,再到喝茶养生,小小一片茶叶的悠远历史和巨大魅力,以独特的角度诠释了如何从众多茶中找到属于自己的那一款,带给读者全然不同的认识与理解。
缠花是我国的一项传统手工艺。近年来,随着国风文化的流行,缠花逐渐走进了年轻人的视野。作为非物质文化遗产,传统缠花工艺往往通过口口相传、当面教授的方式来进行传承,本书则通过图文结合的方式对缠花基础技法进行总结、归纳,希望可以为传统文化爱好者以及手工爱好者提供参考。本书共六章:第一章带领读者了解何为缠花,并介绍了制作缠花需
本书为《食品添加剂》第三版,编写内容根据教育部本科课程建设和教材编写要求,针对我国食品企业食品添加剂使用中出现的问题,以最新的GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等一系列标准、规定为基础,参考最新的研究成果及国际动态,在第二版相关内容的基础上进行大幅度修改补充,不仅力求保证内容的新颖性、科学性和实效性,还
本书从书籍设计概念的演变、为优化阅读体验的书籍设计、信息视觉化设计、新式编排设计、概念书设计以及书籍设计获奖作品赏析六方面来阐述。内容上既有平面设计与书籍设计的相关理论论述,又选取了大量获奖作品及具有典型代表的案例进行分析,期待在当下高等本专科院校设计学科中,为书籍设计课程的理论讲授与教学实践提供一定的参考。本书结合前
这是一本综合的古风化妆造型专业教程,以基础知识为框架,由易到难进行讲解,案例形式和风格多种多样,让读者感受古风化妆造型这门艺术的魅力,领略千年古风之美,并学会自我创作。 全书分为9章,包含古风化妆造型基础、妆容基础、发型基础,以及日常风格发型案例、写真风格造型案例、复原风格发型案例、神话风格造型案例、时尚主题造型案例和
本书重点讲授了服装结构设计的基本原理以及实际操作范例,特别注重服装结构构成方法的灵活性,能够帮助读者较轻松地掌握服装结构设计的基本内容。为了使书中服装的结构设计更具有合理性、实施性和可操作性,对每个纸样图例都进行了反复的研究、设计、绘制。本书在男装、女装和童装纸样研究上做了较全面、科学的实践与探讨,力求理论联系实际,注
本书内容主要包括:机织物组织结构及织物分析方法、织物外观形成原理及上机工艺要求;纹织物的装造、电子提花原理;服用纺织品设计的基本内容及形式,棉、毛、丝、麻、化纤等不同风格大类典型产品的风格特征及设计实例;机织物计算机辅助设计基础知识及设计实例。本书配套的数字化教学资源内容包含课程微视频、多媒体课件、组织结构及织机工作原