本书较为系统、全面地阐述了花色苷的理化特性、食物来源及生理保健作用。本书包括两篇，第一篇是花色苷的概述，主要对花色苷的天然分布、化学结构、理化特性、食物来源、提取纯化、开发利用技术进行了叙述；第二篇是花色苷的生物活性和对疾病的预防功效，对花色苷在机体的吸收与代谢及抗氧化、抗炎、调节血脂、改善胰岛素抵抗及抗肿瘤作用等生物

本教材是“十二五”职业教育国家规划教材之一，共15章，主要内容包括绪论、蛋白质的结构与功能、核酸的结构与功能、酶、维生素、生物氧化、糖代谢、脂质代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、基因信息的传递与表达、重组DNA技术和常用分子生物学技术、肝的生物化学、水和无机盐代谢、酸碱平衡。实验部分包括8个常用生化实验。正文之外设链接、案

书中内容包括实验和学习指导两个部分。实验部分包括绪论、生物化学与分子生物学实验的基本操作、常用的生物化学检验技术、分子生物学实验技术及综合实验板块，综合实验板块包括蛋白分离检测篇、酶动力学篇、物质代谢篇、基因克隆表达篇及自主设计篇。学习指导部分设置了学习目标、内容提要及大量习题，以帮助学生更好地学习生物化学的理论课程，

本书主要介绍生物工程设备及实践操作,共分为三部分,第一部分为生物反应器,主要包括生物反应器设计基础、通风发酵设备、厌氧发酵设备等;第二部分为产物分离提纯设备,主要包括过滤设备、离心分离设备、膜分离设备、萃取与色谱分离设备、蒸发设备、结晶设备、干燥设备等;第三部分为辅助系统设备,主要包括空气净化除菌设备及管道的清洗与灭菌

本书主要包括实验和学习指导两部分。第一部分根据教学大纲中的生理学实验技术及基本技能训练要求，结合编者多年的实验教学经验及现有仪器设备来编写，主要包括反射时的测定及反射弧分析、制备坐骨神经-腓肠肌标本、刺激强度和刺激频率与骨骼肌收缩的关系、红细胞的渗透脆性、血液凝固及影响血液凝固的因素、ABO血型的鉴定、蛙心搏动的观察及

本书系统介绍了生物学试验设计的特点、试验设计原则和数据分析原理，并列举了典型案例，编著上力求创新。大部分案例选取**期刊如Nature，Science，Cell中经典文章，分析其试验设计思路与数据分析方法，展示优秀科研成果产生过程。全书分两篇十二章。第一篇介绍试验设计原则及案例分析，包括试验设计概述、常用试验设计方法、

21世纪，生命科学成为带头学科，进一步推动计算机、互联网、机器人、人工智能等领域的发展。各个研究领域与之交叉融合，形成新工科理念。生命科学的基本概念、基本原理和基本方法成为适应未来的新工科人才必备的核心素养。为了顺应21世纪经济、社会、科技、文化发展对高等教育人才培养的要求，非生物专业的在校大学生不仅需要掌握一些生命科

先有鸡还是先有蛋？动物是如何感受痛觉和痒觉的？动物是如何产生视觉的？人体是如何感知时间的？成功和勤奋有关系吗？人的智力有极限吗？诸多的生命现象，哪些是必然的，哪些又是偶然的？本书收录了由美国南加州大学医学院朱钦士副教授为《生物学通报》撰写的系列文章，以严谨科学的态度、通俗生动的语言，为我们揭开了生命科学中的种种奥秘。

本书以“基础性、前瞻性、实验性和系统性”的原则，对遗传学的基本概念和原理做了系统、翔实的介绍，并将遗传学的最新进展适时穿插其中；同时，从分子水平、细胞水平、个体水平和群体水平，从现象到本质进行了较为集中和深入的讨论，使学生在掌握遗传学的基本知识和基本技能的基础上，把握遗传学的发展全貌、动态和趋势。

生物信息学是一门应用性很强的学科，编者在多年从事生物信息学教学的基础上，根据生物学研究者最常见的需求或问题，设计了10个基础实验，目的是加深初学者对理论知识的理解，包括分子序列数据库、BLAST搜索、多序列联配、系统发生树构建、序列拼接与基因预测、基因组可视化、蛋白质功能域及结构预测、非编码microRNA鉴定及其靶标