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我国健康传播领域专业人才资源匮乏，新闻从业者缺乏良好的医学相关知识背景，专业医护人员缺乏利用媒体参与正向健康传播的意识和能力，使得当下伪健康信息挤占健康资源空间。迫切需要培养具有健康传播能力的跨学科人才，满足我国对于健康传播服务的需求，助力健康中国建设。《健康传播与护理（案例版）》共包括7章内容，使学生对健康传播知识和

该书涵盖从传染病疫情暴发，流行病学调查，风险研判到落实处置各方面的工作，包括电话流调、样本检测登记、流调信息提取、跨省市区协查、风险评估与可视化等工作内容和EXCEL、PowerBI、R等工作常用软件使用技巧。本书凝练了流行病学调查志愿服务实践中践行我国各项传染病防控政策的经验总结，以有效遏制传染病流行为目标、以助力流

本书阐述了医院护理人员应对新发传染病的新兴防控技术，运用大数据等技术进行临床护理防控，并系统介绍了新发传染病的种类、特点与防控影响因素，疫情分级及防护和收治，应急处置与管理，手卫生等常规防控技术等。通过新发传染病防控案例分析，深入探讨真实情景下的各种防控要素，帮助读者学习相关知识和拓展思维。

本教材是“学问海鲜”课程的配套教材，内容是以生活中熟悉的海鲜问题作为引导，用通俗的语言从科学的角度诠释大家所关注的“吃”海鲜涉及的“学问”。全书内容包含海鲜原料、海鲜的加工与保藏、海鲜的风味、海鲜的营养、海鲜的质量与安全、海鲜文化六部分内容。全书图文并茂，将知识与趣味、文化与生活相结合，符合学生的学习兴趣，能给学生以新

乳品营养学是研究乳品营养素及其生物活性成分对人体健康的生理作用和有益影响的科学，通过学习乳品中基本营养素如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物，以及现代营养学观点上的多种生物活性物质的营养特点与功能，帮助学生掌握人体对各种营养需要量以及特殊生理条件下如婴幼儿、学龄前儿童、青少年、孕妇、乳母、老年人等各种人群的特殊营养

本书从海参的营养特性、消化特性及精深加工技术三个方面，详细介绍了不同品种、不同产地和不同养殖方式的海参营养成分差异，海参蛋白质和多糖的消化特性，海参加工新技术及加工过程中营养成分的变化。重点对海参中重要活性成分多糖的研究进行了阐述，从分离纯化技术、结构解析及生物活性三个方面对海参多糖进行了全面、系统的介绍。本书适合食品

职业卫生与职业医学作为预防医学的重要分支，对于保护职业人群健康、提高工作效率、促进社会和谐稳定具有重要意义。我国正处于高速发展阶段，不可避免地产生各种各样的职业卫生问题，这其中既有传统的职业卫生问题，也有随着新材料、新工艺的应用而带来的新问题。本教材以当前我国职业卫生和职业医学领域的实际需求为出发点，结合国际先进理念和

互联网融入到人类生活的方方面面，网络空间作为人们物理空间的补充，网络空间事件发生有其独立性和特殊性，但网络空间的用户都是物理空间真实个体的映射，网络空间发布的信息时刻影响着现实里的人群。而如何系统性认识和掌握网络空间事件特征，规范网络空间用户行为，制定网络空间健康信息发布传播规则，确定信息冗余度，避免信息疫情产生，降低

系统阐述社会医学的学科内涵、性质、任务及其基本理论，突出学科的基本范式是在"生物-心理-社会"医学模式和全面健康观的指导下探讨社会因素对人群健康的作用及其规律，包括概论、医学模式、健康社会决定因素、社会因素（社会经济因素、社会环境因素、社会文化因素、行为心理因素）与健康等。