本书系统地论述了食品化学的基本知识。全书共10章，包括绪论，水，糖类，脂质，氨基酸、肽和蛋白质，酶，食品色素和着色剂，维生素和矿物质，风味化合物以及食品添加剂。本书阐述了食品成分的化学和生物化学组成、特征，着重讨论其结构在食品加工和储藏过程中的各种变化，结合食品的储藏加工，就如何提高食品的品质和营养、保证食品的安全等做

本书囊括了冲突分析图模型三十多年的理论研究成果和前沿方法，是中外学者长期合作完成的冲突分析领域的国际**著作。主要内容包括冲突分析实践，决策方法综述，冲突分析图模型的基本内涵，简单偏好、未知偏好、强度偏好和混合偏好下图模型的稳定性，结盟稳定性，冲突演变分析及冲突分析决策支持系统。本书是目前冲突分析图模型研究领域内容最全

综合能源微网智能规划技术一直是电气领域的研究热点，是多学科交叉渗透的综合性研究课题。以综合能源微网为分析对象，满足系统内用户的冷、热、电能需求，并实现微网内部多种能源之间的互济互补，是实现智能电网可持续发展的重要保证。本书首先介绍微网多源**容量联合规划，并提出基于多指标面积灰关联决策的分布式电源规划方法和多能耦合能源

本书整理了作者多年来在紫杉醇绿色提取及高效递送系统领域的研究工作，详尽地阐述了相关技术的研究内容及成果，共4篇。第一篇概述了紫杉醇来源、药理特性及制备工艺。第二篇介绍了紫杉醇绿色提取技术，研究了超高压提取工艺，以及超高压辅助胶束溶液提取纯化紫杉醇的工艺，探究了超高压辅助胶束溶液提取紫杉醇的机理。第三篇和第四篇分别介绍了

本书规定了重要电力用户的界定和分级、供电电源和自备应急电源的配置原则和主要技术条件。从重要用户对供电可靠性的实际需求出发，分析了不同行业重要用户的重要负荷组成、停电允许时间及相应的停电影响，总结了提高重要用户供电可靠性的措施，并对煤矿、化工、冶金、电子及制造业、广播电视、通信、信息安全、供水和污水处理、供气、交通运输、

数字图像处理是计算机大类高年级本科生和低年级研究生的数据类重要课程。本书面向算法解析和工程建模能力培养，介绍图像处理、图像认知和建模的基本方法，集中介绍图像处理的基本算法。本书共10章，介绍成像科学和图像处理基本概念，以及二维信号线性系统基本建模方法，系统概述卷积、滤波、增强、复原、边缘检测、频域分析和分割等基本算法的

本书结合近些年已取得的许多重要进展以及作者在唑类高能材料方面的研究基础，系统地介绍了唑类高能材料的制备方法与结构表征、爆轰性能与安全特性、应用方向等多方面的内容。全书共分七章，第1章为绪论，第2章为单环唑类高能材料，第3章为双环唑类高能材料，第4章为三环唑类高能材料，第5章为多环唑类高能材料，第6章为唑并嗪类高能材料，

水资源和能源是国家发展的基础性、战略性资源，二者联系紧密，相互影响。随着全球人口规模和工业化进程的不断推进，水和能源供需矛盾加剧，协同安全问题逐渐凸显。本书解析了水与能源开发利用的历史演变特征，提出了社会水循环全过程能耗评价方法，研究了全国及典型区水资源开发利用全过程的能源消耗情况。量化了能源开发利用耗水评价方法，分析

本书对自然语言处理中的两种代表性的短文本信息挖掘进行研究：关系抽取和弹幕评论挖掘。针对关系抽取任务，从精度、效率、鲁棒性及前沿探索四个方面进行分析并提出对应的解决方法。针对弹幕评论挖掘任务，充分地利用弹幕的实时性、交互性、高噪声等性质，提出适用于弹幕评论的语义分析模型。针对目标任务的信息缺陷，本书从多角度研究和设计对应

本书基于矿井智能通风这一新型通风模式，以矿井通风参数的智能获取、矿井通风智能计算和矿井通风智能控制基础理论为主线，研究矿井智能通风与矿井火灾、瓦斯爆炸、瓦斯煤尘爆炸等热动力灾害耦合问题，结合作者的科研，提出了一些新理论和新方法。全书共分为绪论、矿井通风参数精准智能获取、矿井通风实时智能计算、灾变时期矿井通风智能控制理论