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在我国频繁爆发动物性食品安全事件的背景下，本书作者以德国社会学家乌尔里希?贝克和英国社会学家安东尼?吉登斯的风险社会理论为视角，以动物性食品安全为例，分析了我国动物性食品安全风险产生的原因，总结了风险社会中动物性食品安全风险的特征，提出了构建动物性食品安全风险规制体系的设想，具有极强的理论价值和现实意义。

本习题集与《机械制图与AutoCAD基础》教材配套使用。习题集中习题类型齐全，难易程度适中，任课教师可根据教学大纲的具体要求，从中选用。本书内容包括制图的基本知识、投影的基本知识、立体的表面交线、组合体、机件的表达方法、常用零件的特殊表示方法、零件图、装配图、计算机辅助绘图等。本书可供各类高职高专院校、中等职业院校及自

“电气控制柜设计制作维修技能丛书”一共3册，全面介绍了电气控制柜电路设计、制作工艺及维护维修的全过程。本书是丛书的第二分册，重点讲解电气控制柜的结构设计、工艺设计与制作工艺。首先介绍电气结构设计规范、电气布置图绘制；接着讲解机柜设计的要求、影响机柜结构设计的因素，机柜的结构设计、工艺设计和机柜的加工工艺；然后讲解机柜的

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本书主要介绍液体的混合、固液分离、沉淀、萃取、离子交换、吸附、色谱、电泳、膜分离、结晶、蒸发、干燥、处理等单元技术。各单元技术主要介绍单元操作的主要任务、基本原理、工艺计算、主要设备结构与操作、生产工艺及其操作过程、影响因素及其控制手段、常见问题分析及主要处理方法等。本书适合于高等职业技术院校生化制药技术、生物制药技术

本书内容包括绪论、食品分析检验的一般方法、食品样品的采集和预处理、食品一般成分的检验、食品添加剂的测定、食品中微量元素的测定、食品中农药及药物（兽药）残留的测定、食品中毒素（天然毒素）和激素的测定、食品中安全热点物质的测定、食品中食品卫生微生物的测定、食品包装材料及容器中有害物质的测定及食品分析实验等十二章内容。本书可

本书主要内容包括：电子CAD和Protel99SE软件的基本概念、分立元件及模拟集成电路的原理图绘制方法、原理图元件的制作和编辑方法、单片微处理器及接口电路的较复杂原理图的绘制方法、层次原理图的绘制方法、PCB元件管脚封装的创建和编辑方法、以贴片元件为主的PCB双面板手工布线设计等。同时，通过详细讲解印制电路板的整体制

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