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本书章介绍了生物催化的发展概况和新技术进展；第2-5章围绕生物催化剂的发现和改造进行阐述，包括传统的发现方法和生物信息学的发现手段，包括蛋白质工程和酶工程的改造方式，包括不同酶的高通量筛选方法；第6-12章分别针对生物催化常用的几类酶，从酶的结构分类、催化机理、性质表征、合成应用及其新典型案例展开。本书从原理到应用，结

《机械设计手册》第六版共5卷，涵盖了机械常规设计的所有内容。其中第1卷包括一般设计资料，机械制图、极限与配合、形状和位置公差及表面结构，常用机械工程材料，机构，机械产品结构设计；第2卷包括连接与紧固，轴及其连接，轴承，起重运输机械零部件，操作件、小五金及管件；第3卷包括润滑与密封，弹簧，螺旋传动、摩擦轮传动，带、链传动

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《危险化学品企业隐患排查治理》是“危险化学品企业安全管理丛书”的一个分册。全书围绕危险化学品企业的特点，全面阐述进行隐患排查的意义、方法。主要内容包括隐患排查治理理论、特征和方法，隐患排查治理体系，危险化学品企业隐患排查内容，危险化学品企业专项隐患排查治理。《危险化学品企业隐患排查治理》可供危险

本书主要介绍中式糕点生产所用原辅料、设备器具、面团调制、成形方法、馅料制作、操作要点、糕点名称来源、食品安全、质量控制等，按照制作方法的分类介绍了烘烤类、蒸制类、水煮类、油炸类、油煎类、烙制类等中式糕点的生产。

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《天然药物生产技术》以生物制药生产过程各岗位所需要的知识和技能为依据，以生产流程为主线，从天然药物（药用植物）的识别开始，到中药的炮制，后介绍天然药物的提取、浓缩、纯化、成型与鉴别等，具体包括药用植物的识别、中药的炮制、天然药物的提取与分离技术、生物碱药物的提取、醌类药物的提取、香豆素类药物的提取、木脂素类药物的提取、

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