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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS 轻工业、手工业】 分类索引
  • 3D打印:Geomagic Design X 逆向建模设计实用教程(刘然慧)
    • 3D打印:Geomagic Design X 逆向建模设计实用教程(刘然慧)
    • 刘然慧/2017-11-1/ 化学工业出版社/定价:¥58
    • 本书以当今流行的设计软件GeomagicDesignX5.1为平台阐述了3D打印逆向建模设计的操作基础、模式应用、领域划分、实体建模、曲面建模、建模精灵和建模特征应用,并结合设计案例进行了实际操作演示,配套有相应视频和设计文件。 本书可供从事机械制造及其自动化、机械电子工程、材料科学与工程、机电产品逆向设计等专业的科

    • ISBN:9787122306463
  • 食醋生产一本通
    • 食醋生产一本通
    • 徐清萍、王光路/2017-11-1/ 化学工业出版社/定价:¥39.9
    • 本书主要介绍食醋生产的基本知识,包括食醋生产的原辅料名称、性质和处理,食醋生产菌种、曲和酶的种类、性质和制备,食醋生产的主要过程,食醋生产所用设备,食醋的标准、成分测定、常见问题的分析和解决方法,各种食醋的生产工艺等。 本书适合食醋生产企业技术人员、工人使用,也可供食品相关专业师生参考。

    • ISBN:9787122305558
  • 焙烤食品生产(第二版)(田晓玲)
    • 焙烤食品生产(第二版)(田晓玲)
    • 田晓玲/2017-11-1/ 化学工业出版社/定价:¥49.8
    • 本书广泛收集焙烤食品生产方面的新技术、新方法、新工艺,并结合编者的教学与生产实践,对各类焙烤食品生产所用原辅料、生产技术、质量标准、常见质量问题及解决方法等做了介绍。在编写过程中按照焙烤食品企业职业岗位的任职要求,参照相关职业资格标准,以产品为导向、以职业技能和职业素养的培养为主旨精选教学内容,按照一体化教学和工作过程

    • ISBN:9787122302069
  •  英汉对照食品安全学
    • 英汉对照食品安全学
    • 张双灵 等编著/2017-11-1/ 化学工业出版社/定价:¥59
    • 本书共分八章,主要包括生物性、化学性(食品添加剂、农药残留、兽药残留、金属、工业化学物、加工过程中形成的化学物)危害对食品安全性的影响,以及食物中的天然有毒物质、包装材料和容器对食品安全性的影响、非热力杀菌食品和转基因食品的安全性、食品安全管理体系。本教材突出的特点是从食品原材料生产、加工、包装和销售环节全方位讲述食品

    • ISBN:9787122297471
  • 楚雄彝族服饰图案艺术鉴赏
    • 楚雄彝族服饰图案艺术鉴赏
    • 杨淑著/2017-11-1/ 科学出版社/定价:¥75
    • 本书以楚雄彝族服饰的文化精髓为依据,对楚雄彝族服饰的图案进行提炼、分析、归纳和总结,从图案的题材、造型、色彩、工艺、文化渊源和功能性几个方面对楚雄彝族服饰图案进行系统的研究,以期为现代设计提供更多的素材和启示。

    • ISBN:9787030546937
  • 食用调香术(第三版)
    • 食用调香术(第三版)
    • 孙宝国/2017-11-1/ 化学工业出版社/定价:¥80
    • 本版在保持前两版体例风格不变的基础上,吸收了近几年食用香精研究领域的新研究成果,在相应的章节中补充了一些近几年食品香味成分分析的成果。 本书系统全面地阐述了各种食用香精的调香技术,重点介绍了各种食品风味组成的分析成果、调配这些食品香精的常用香料、香精的制备方法以及列出的示范性配方的感官评价意见。 本书资料来源广泛、

    • ISBN:9787122307644
  • 食品安全认证(第二版)
    • 食品安全认证(第二版)
    • 张妍/2017-11-1/ 化学工业出版社/定价:¥88
    • 食品安全问题是一个全球性的问题,本书紧紧围绕这一主题,系统地介绍了国内外食品安全认证体系的趋势与要求、具体认证方法。本书包括三个模块,模块一包括食品生产许可证制度(SC)、ISO9001质量管理体系认证、食品GMP体系认证、HACCP体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证;模块二包括无公害农产品认证、绿色

    • ISBN:9787122301390
  • 新型水果发酵酒生产技术
    • 新型水果发酵酒生产技术
    • 许瑞/2017-11-1/ 化学工业出版社/定价:¥48
    • 本书介绍了发酵果酒的生产技术,力求以清晰的条理、通俗的语言来叙述果酒产品加工的生产技术,做到重点突出,同时注重发酵技术的先进性、实用性和可操作性,期望对提高科技人员的水平、进一步发展我国酒品加工事业起到有益的作用。 本书可供我国酿酒企业、从事发酵酒新产品开发研究的科研人员、管理人员以及相关院校食品专业师生阅读参考。

    • ISBN:9787122304971
  • 食品质量与安全专业英语(吴澎)
    • 食品质量与安全专业英语(吴澎)
    • 吴澎/2017-11-1/ 化学工业出版社/定价:¥35
    • 《食品质量与安全专业英语》从食品原料安全控制、食品营养、食品添加剂、食品感官评价、食品毒理学、食品包装、食品工厂卫生、食品质量与安全管理体系、食品质量安全相关国际组织、食品质量安全认证十个方面着手编写,通过课文、词汇、课后练习、参考译文的形式概述食品质量与安全主要内容。根据学生实际需要,增加了科技论文写作专章内容,为学

    • ISBN:9787122304759
  •  香辛料原理与应用(第二版)
    • 香辛料原理与应用(第二版)
    • 王建新,衷平海 编著/2017-10-1/ 化学工业出版社/定价:¥68
    • 本书主要介绍了以下内容:香辛料基本知识、常规香辛料、辅助型香辛料、香辛料的辣味功能、香辛料的祛臭功能、香辛料的着色功能、香辛料的风味功能、香辛料的抗微生物性、香辛料的抗氧性、香辛料的药理保健作用、香辛料质量标准及相关法规条例,并介绍了香辛料在调味料和作料中的应用。本书适合食品生产与加工技术人员、香料和风味料生产和应用人

    • ISBN:9787122301208