《超炫民族风儿童毛衣》的作者以中国风、民族风为基本理念,设计编织了50款儿童毛衣。在花样配色上、款式上借鉴很多中国传统元素,比如窗花、民族服饰、古代服饰、神话人物等,每一款毛衣都特点突出,别具韵味。毛衣编织方法的介绍清晰明了,都附有详细完整的编织图和结构图,对关键部位、编织难点都有单独说明,使读者能够比较容易领会和掌握
《慢生活,早午餐》适应现代人对生活品质的新要求,从全新角度出发,精选了一系列人气美味早午餐食谱,口感极佳,花样翻新,介绍了早午餐色香味俱全的做法和配方,每道菜都根据食材或主题的不同,对所需的材料、具体的烹调方法和步骤进行了逐一介绍,并且在讲解各种菜品烹调过程的同时,体贴地加入了与其相关的各种贴心小提示,一并满足读者的各
《裤子裁剪与制作从入门到精通》(第2版)以女性人体的生理特征、服装的款式设计为基础,系统阐述了裤子的结构设计原理、变化规律、设计技巧,内容直观易学,有很强的系统性、实用性和可操作性。本书对裤子结构设计基本原理的讲解精准简明,并选取典型裤子款式深入浅出地将理论知识逐步解析透彻,同时选取典型裤子的缝制工艺详细讲解,能让读者
本书阐述高光谱成像技术作为一种快速无损的检测手段在肉品品质安全检测及控制领域的应用,重点研究高光谱成像技术在食品感官分析、物理特性如色泽和质构、化学特性包括蛋白质降解、脂肪氧化、核苷酸分解以及生物胺的形成过程、微生物污染以及食品快速分级等内容。内容特色:把高光谱成像技术引入肉品安全检测与控制,可以实现快速无损客观分析的
北京内容简介近年来,3D打印技术发展迅猛,在全球掀起一股新浪潮。本书系统地介绍了3D打印技术的发展史、主流打印技术、相关工艺、打印耗材、装备商、服务商及应用领域等。《BR》全书共10章,第1章阐述了3D打印技术的研究现状;第2章介绍了3D打印前处理工艺,即3D建模与数据处理;第3章主要介绍了目前几种主流的3D打印技术(
本书共分11章,内容包括:绪论、香味感官评定的生理学基础、香味物质与其构效之间的关系、烟草香味化学、烟用天然香料、烟用合成香料、香料的制备、调香技术原理、烟用香精及其调配、香料香精质量的感官评价、烟用香料香精的检测分析。
市场竞争,产品为王;畅销食品可以创造销售奇迹,把企业带入发展快车道。本书以理论加案例的形式,全面讲解了如何进行畅销食品设计。在概述了畅销食品的概念、查询渠道、内在逻辑的基础上,分7步介绍了超级产品设计、配方创新设计、工艺创新设计、质构组合设计、营养声称设计、保健功能设计、趣味化设计,其中包括每一步的设计原理、方法、设计
本书全面系统地阐述了果品蔬菜的加工原理、果品蔬菜加工原料的特性及处理,介绍了各类果品蔬菜加工品,包括果品蔬菜干制品、果品蔬菜罐头制品、果品蔬菜汁制品、果品蔬菜糖制品、蔬菜腌制品、果酒和果醋制品及果品蔬菜速冻保藏制品的加工原理、加工工艺和加工方法,同时还介绍了国内外果品蔬菜加工新技术以及果品蔬菜的综合利用。
本教材为“卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材”之一。全书共分为4篇21章,第一篇介绍了常见的畜禽品种及加工中常用的辅料与添加剂;第二篇介绍了畜禽屠宰分割及卫生检验,肉的组织结构和特性、宰后变化、食用品质、贮藏与保鲜,肉制品加工单元操作和肉制品加工;第三篇介绍了乳的化学组成及特性,乳制品生产中常用的加工单
内容简介 《琥珀鉴定一本通》介绍了琥珀鉴定的基础知识,包括琥珀的基本性质、种类、价值判断方法、主要的作假手段,以及常用的鉴定方法。作者针对普通消费者在选购琥珀时遇到的问题和困惑进行编写,有较强的实用性和可操作性。 本书内容通俗易懂、语言简练通顺、图文并茂,能够使读者在较短时间内掌握琥珀鉴定