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全书共有三篇内容：第一篇材料性能与选择，主要介绍各种材料的性能、特点及应用；第二篇毛坯成型及其选择，主要内容是金属热加工基础知识；第三篇综合性训练与实验，加强实践教学环节。 本书可作为机械设计与制造、机械制造与自动化、数控技术、模具设计与制造等专业的教材，亦可供从事机械制造的工程技术人员参考。

食品化学是食品科学与工程学科的专业基础课。本书系统地阐述了食品化学的基础理论，主要内容包括水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、酶、色素和着色剂、风味成分、食品添加剂及食品中有害成分。本书的编写力求系统性和科学性的统一，并紧密联系实际应用和食品化学最新的研究成果与前沿技术，精简了与基础生物化学重复的部分，相应

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本书的内容包括机械制造工艺的基本知识、轴类零件制造、箱体类零件制造、齿轮零件制造、机械制造质量分析、机械制造装配、机械零件的精密加工方法、机械零件的特种加工方法以及先进制造方法简介等。 本书可作为机电类相关专业的教材，亦可供从事机械制造的工程技术人员参考。

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本书是《网络工程师教育丛书》第2册，比较系统、全面地介绍了局域网的原理与技术。全书分为8章。其中，第一章介绍局域网基础，重点讨论局域网体系结构和介质访问控制技术；第二章讨论组建局域网所需要的计算机连接技术；第三、四、五章介绍当今流行的局域网技术，包括千兆以太网、万兆以太网、交换式以太网、虚拟局域网、无线局域网；第六、七