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《现代分离方法与技术》（第三版）共11章内容，在简要介绍分离方法的基本概念和基本原理(分离过程的热力学和动力学、分子间的相互作用等)的基础上，对科学研究和生产实际中应用广泛的主要分离技术(液相萃取、固相萃取、色谱分离、膜分离、电化学分离等)进行了重点阐述。本书在编写过程中，力图兼顾基础理论与实际应用两方面，在对几种常用

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本书分为上、下两篇，上篇主要介绍微生物学基础实验，作为进行食品微生物学检验的基础，包括镜检技术、制片与染色技术、培养基的制备技术、消毒与灭菌技术、分离纯化与培养技术、菌种保藏技术等。下篇以国家最新的食品安全标准为准，安排了相应的细菌学、真菌学检验，食品生产用水和环境的微生物检测，以及食品微生物的快速检测等实验。全书共计

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