书单推荐
更多
新书推荐
更多
点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS971 美食学】 分类索引
  •  别说茶道:茶人眼中的茶
    • 别说茶道:茶人眼中的茶
    • 赖尚荣 编著/2025-4-1/ 化学工业出版社/定价:¥58
    • 《别说茶道:茶人眼中的茶》于茶文化著作中别具一格,视角独特。开篇借日本《茶之书》等著作为引,剖析日本茶道,点明其对中国茶道的理解偏差,顺势弘扬中国茶道,彰显正统立场。茶文化篇溯源中华文化根基,解析其与茶文化现象之间的逻辑纽带,层层拨开,尽显中国茶文化底蕴。茶艺篇从单丛茶种植、制作、焙火工艺切入,科普茶艺。结语篇,作者以深厚的茶道感悟总结全书,呼应书名,深挖茶文化内核,重塑读者认知,使其感受别样的茶道解读。

    • ISBN:9787122474643
  • 酒魂
    • 酒魂
    • 齐彦忠 著/2025-3-1/ 中国文史出版社/定价:¥88
    • 《酒魂》内容简介:酒文化也是中国传统礼仪文化的重要组成部分。古人有云:“百喜之源,福在杯中”。在传统的宴席上,主人会以酒为媒介,向宾客表达敬意和祝福。而在中国古代文人雅士的生活中,酒更是他们情感抒发和思想交流的重要方式。他们以酒为伴,抒发心情,倾诉忧愁,留下了许多优美动人的诗篇和故事。本书通过丰富的内容,深入探索酒的起源、酿造工艺、酒器文化、酒礼仪,以及与饮酒相关的历史故事和传统习俗,让读者更好地了解和体验中国酒文化的深厚底蕴本书通过展示中国酒文化的博大精深和独特魅力,增强人们对中国传统文化的自

    • ISBN:9787520547727
  • 全球化视域下中国饮食文化的设计叙事研究
    • 全球化视域下中国饮食文化的设计叙事研究
    • 程文婷 著/2025-3-1/ 化学工业出版社/定价:¥69.8
    • 饮食是一种文化现象,在全球化视域下,围绕中国食物及其饮食文化在境外的产生发展和设计叙事研究,既能展现中国饮食文化的全球化进程,也能折射出中国饮食文化在跨文化背景下的多样化发展和本地化适应过程。本书立足于跨学科视角,探讨全球化视域下德国境内的中餐厅历史发展与设计现状、德国中餐厅的“原真性建构”设计叙事现象,可充当一面社会历史之镜,折射出中国饮食文化在跨地域背景下的发展、适应、融合和改变的过程,是代表“中国”的食物和饮食文化不断与德国当地饮食文化之间寻求平衡和博弈的结果,这使得德国中餐厅的服务成为集

    • ISBN:9787122470324
  • 启微·开瓶过去:探寻葡萄酒、啤酒和其他酒的旅程
    • 启微·开瓶过去:探寻葡萄酒、啤酒和其他酒的旅程
    • 帕特里克·E.,麦戈文 著/2025-1-1/ 社会科学文献出版社/定价:¥89
    • 本书基于最新的考古学和科学发现,阐述了中国和日本的米酒、美洲的玉米啤酒、非洲的小米及高粱饮料等是如何被创造出来和传播的,探究酒类饮料在医学、宗教象征、艺术灵感及社会关系等方面乃至人类自身发展过程中的作用,进而寻找其与人类文化关联的线索。

    • ISBN:9787522837925
  • 祝酒词一本全:顺口溜商务应酬宴席话术高情商人际交往书籍
    • 祝酒词一本全:顺口溜商务应酬宴席话术高情商人际交往书籍
    • 周云炜 著/2024-12-1/ 广东旅游出版社/定价:¥49.8
    • 本书提供了大量祝酒词使用场景,并以简洁、有趣的方式进行了呈现。全书内容设计灵活,重点突出 读者可以根据现实需求,稳、准、快的获取需要的祝酒词创作要领,有效应对各类社交场合。 为方便读者理解祝酒词的创作逻辑,从而更有效、快速地将其应用到实际场景当中,本书添加了针对不同人物身份的妙语佳句,读者可以拿来就用。其中所选祝酒词风格多样,不拘一格,能满足不同身份、不同习惯的人的使用需求。相信这本书能让您在参加宴会的时候从容应对,在谈笑间打通人脉。

    • ISBN:9787557034580
  •  河内人旧时饮食杂记
    • 河内人旧时饮食杂记
    • 武世龙 著,费青朵 译/2024-11-1/ 广西科学技术出版社/定价:¥39.8
    • 本书细致记录了不同历史时期河内的饮食变迁,从1975至1986年的配给制困难时期,再到革新开放后经济复苏与饮食文化的复兴时期。全书不仅强调了重振历史上一度被遗忘的饮食文化的重要性,还传递了作者对饮食文化传承与创新的思考,以及对民族文化的深切热爱。本书是一部深入挖掘河内乃至越南饮食文化历史、现状与未来的著作,作者以其丰富的饮食体验和情感深度,不仅为读者提供了了解越南饮食文化的窗口,也促进了对传统文化保护的思考,是一部兼具知识性与情感温度的优秀作品。 探索河内味蕾之旅,一部穿越时代的饮食文化图书!本

    • ISBN:9787555123514
  •  糙米 布衣 野花:我和食物的故事
    • 糙米 布衣 野花:我和食物的故事
    • 睿子 著,诗琦 绘/2024-10-1/ 中国轻工业出版社/定价:¥78
    • 这是一本对新大理人生活的的文字与手绘记录。 22位新大理人,曾经是医生、企业主、摇滚音乐人、媒体人……长期驻足甚至扎根苍山洱海边,吃糙米、穿布衣,买菜用竹篓,装饰用野花,安于简单的味道,把生活铺展在大地上,乐在其中。 这里如何成为他们的第二故乡? 他们又如何回馈这片土地? 藉由食物,他们给出了自己的答案。

    • ISBN:9787518446988
  •  云乡话食
    • 云乡话食
    • 邓云乡/2024-9-1/ 中华书局/定价:¥59
    • 邓云乡出身文化世家,毕业于北大中文系,久居京沪,细察南北市井民风、饮食习惯,又博征史料,娓娓诉说南北美食的渊源、特色、做法及背后的逸闻趣事,尤其浓墨重彩描绘了燕京常见的水果菜蔬、鱼虾蟹等传统食物,用大众化的美味记忆寄托对美好传统的热爱之情。

    • ISBN:9787101167535
  • 中国历代流行饮食
    • 中国历代流行饮食
    • 张卉/2024-9-1/ 江苏人民出版社/定价:¥88
    • 中华饮食博大精深,想要逐一了解古代饮食全貌太过艰难。作者览阅古籍,梳理出历朝历代的代表性主流饮食,用诙谐幽默的语言带领广大读者快速了解到这一朝代主要吃什么、喝什么。全书从夏朝开始直至清朝结束,共分为八章,每一章原则上分为民间饮食和宫廷饮食两大类,除了尽可能地介绍历代流行饮食,还间或出现古代的饮食礼仪、饮食餐具、饮食逸事等,用以提升阅读的趣味性,加强读者对饮食文化的了解。比如:金银餐具在宋朝比瓷器更受欢迎;日本的生鱼片是从大唐传过去的;元代大画家倪瓒不仅好吃、有洁癖,还性格古怪,与人吃不到一起就绝

    • ISBN:9787214295286
  • 中国饮食文化
    • 中国饮食文化
    • 胡自山等编著/2024-9-1/ 时事出版社/定价:¥65
    • 俗话说“民以食为天”,这句话就证明了饮食在我们日常生活里占有及重要的地位。中国饮食文化历史悠久、源远流长,本书是心灵和食谱的交流、肠胃和品位的贯通、文化和历史的追述。为了让更多的读者了解中国饮食文化,本书以中华八大菜系为主线,以生动朴实的语言详尽介绍了中国菜肴的美食趣闻,其涉猎美食溯源、传说、典故、制作方法等诸多方面,集趣味性、知识性与实用性于一体。

    • ISBN:9787519506155