《程莘农》介绍中国中医科学院著名中医药专家程莘农。以文献研究、深度访谈、病案分析等为主要方法，从成长历程、学术渊源、学术思想与贡献、临床特色、经典验案、学术评价、学术活动、发表论著、传承体系、对话实录等方面开展程莘农学术思想传承研究，以整理、总结和提炼程莘农的理论认识、实践经验、思辨特点、认知方式、道德修养，并在此基础

妈妈有多用心，宝宝就有多健康。 培育健康的超级宝宝要有最好的营养。买来的食物虽然包装精美，看似营养丰富，但加工过的食物永远没有用新鲜食材现做的更富含营养，更健康。而且售卖的宝宝辅食价格昂贵，即使买最贵的有机食材来做宝宝食物，也比买加工辅食要便宜得多。 有了《婴幼儿辅食圣经》，妈妈就知道如何根据宝宝的年龄来选择给宝宝做

本书亲切生动地讲述孕妇和产妇在营养与饮食知识，包括利于优生的食物、利于养胎保胎的食物、新妈妈产后滋补饮食与哺乳饮食，内容详细实用。

《食品安全学（全国高等学校食品质量与安全专业适用教材）》共分三大部分：食品安全危害性因素、食品安全分析与检测、食品安全管理与控制体系。介绍了食品安全问题产生的缘由，从原料、生产过程、储运及后期加工四个方面阐述食品安全涵盖的范围，并由此引出危害因素的分类及评估方法，危害关键检测技术的发展及应用，食源性危害的识别、溯源、监

饮食搭配宜忌一本全》针对普通人的日常生活，结合人们饮食习惯的实际情况，借鉴并利用养生学和营养学的理论，用通俗易懂的语言逐一介绍了食物的营养价值及搭配宜忌，使读者充分了解饮食搭配的合理性和科学性。希望读者能够从中受益，并应用于自身，重视日常饮食中的相宜与相忌，提高生活质量，调理身体，尽情地享受既美味又健康的人生。

中国人，无论在何处看到一片温润的田野，心中都会泛起一层幸福的细波。因我们是植物般善良青翠的民族。千百年来，我们从禾本科植物中获得淀粉，从十字花科植物提取脂肪，从豆科植物中摄取蛋白质……我们种下数不胜数的蔬菜水果，获取身体必需的维生素、矿物质与膳食纤维。即使用海水煮盐，中国古人也有一道令当代科学家赞叹的工序——添加草木灰

本书为“食品安全保障体系系列丛书”之一，系统介绍了我国从“农田到餐桌”全过程的食品安全认证认可制度，包括：良好农业规范认证、无公害农产品认证、绿色食品认证、有机产品认证、饲料产品认证、食品质量（酒类）认证、危害分析与关键控制点（ＨＡＣＣＰ）体系认证、食品安全管理体系认证、乳制品生产企业良好生产规范（ＧＡＰ）和危害分析与

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★汇集历年真题考点刨去重复问题，去掉简单问题，本书精选的12套题涵盖了近年考题内容，并总结了托业考试中的易错点和难点。本书可以让您真正学到托业考试中的精髓，充分理解知识点，达到事半功倍、举一反三的效果。★提供最详细的答案解析本书力求将答案解析部分做到讲解清清楚楚、理由明明白白。平时做题时考生要知道答案为什么对、为什么错

本书是根据我国高等院校食品专业的教学特点，结合我国目前食品营养与卫生学科发展的实际情况进行编写的。全书共分十二章，主要内容包括食物的消化和吸收、食品营养学基础、各类食品的营养价值、不同人群的营养、营养失调、强化食品与保健食品、社区营养、食品污染及其预防、食品添加剂及其管理、各类食品卫生及其管理、食物中毒及其预防等。本书