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本书分为十个项目：餐饮食品安全控制概述、餐饮食品安全的常见危害、食源性疾病的预防与控制、从业人员的安全控制、场所设施设备的安全控制、原料的安全控制、餐饮食品初加工过程中的安全控制、餐饮食品制作过程中的安全控制、餐饮食品其他环节的安全控制、常见餐饮安全管理控制方法。

本书主要介绍了颈椎病、腰椎病、非特异性腰痛、脊柱脊髓损伤、脊柱炎症性疾患、脊柱侧弯、脊柱骨质疏松、脊柱裂、脊柱肿瘤等内容，以问答、图片等形式介绍了脊柱的解剖结构等基础知识，常见疾病的病因、临床表现、治疗与康复，以及残疾三级预防的方法。另外，还从中医角度，简要介绍了我国传统医学对颈椎病、腰椎病防治的贡献。

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森林康养作为林业与健康养生融合发展的新业态，是生态产品价值实现的有效路径，在助力乡村振兴和美丽中国建设过程中也将发挥重要的作用，受到社会的广泛关注。本书结合近年来研究成果，对重庆市森林康养资源进行系统总结，形成森林康养资源经营利用技术和森林康养中医学利用技术，并针对森林康养疗效进行中医学实证研究；根据重庆森林康养资源禀

本书约请北京协和医院跨40个科室102位知名医学专家，讲述执医生涯中印象最深的故事。这些故事呈现出的特殊的人与人之间的关切，却都带着医之术的专业担当、医之学的科学探究，闪耀着医学的人文光芒。全书分为“治愈篇”“帮助篇”“安慰篇”三部分。 “治愈”篇：讲述医学专家严谨求精的仁术，记述临床治疗不断创新和人文关切相知相融的案

本书为开放教育教材，涉及：单个数值型变量资料的统计描述，分类变量资料的统计描述，参数估计和数值型变量资料的假设检验，简单相关和简单线性回归，检验统计表与统计图。