谷物的故事

定　　价：68 元

• 作者：崔凯著
• 出版时间：2025/1/1
• ISBN：9787542688187
• 出 版 社：上海三联书店

• 中图法分类：S37-091 
• 页码：372页
• 开本：21cm

内容简介

本书以谷物为主线，讲述谷物横跨一万年、涉及五大洲的历史演变，展现谷物与人类文明的紧密联系。书中通过谷物从起源到驯化、成为世界主粮的过程，探讨了其对人类生存和文明发展的重要性。同时，也提出了集约化谷物生产带来的挑战及对可持续农业的思考。最后，作者强调粮食安全问题，并引导读者思考如何应对人口增长对地球资源与生态环境的挑战。